Beef fillet (eye muscle) prepared in sous-vide. Cut into tiny slices to serve and add some pomegranate on top. Well-combined with chimichuri sauce and black pepper sauce / Տավարի ֆիլե, (ձկնամկան) պատրաստված վակուումում, ցածր ջերմաստիճանում։ Մատուցելուց առաջ անհրաժեշտ է բարակ շերտատել և ձևավորել նռան հատիկներով։ Հրաշալի համադրվում է սև պղպեղով և չիմիչուրի սոուսների հետ։
